因为从小不太爱吃奶油霜，所以，每次吃生日蛋糕的第一件事就是先选没有奶油霜的那一片，或是直接将上层那一层的奶油霜刮除掉。所以，基本上，从来没有正眼去看过那个美丽的花样。

泡沫式海綿蛋糕

这种蛋糕在亚洲区特别是华人圈最受大家喜欢，

让糕点能够诱惑人们的眼睛及嘴巴就在于他的外表及里面丰富多变的霜饰馅料。熟练的料理技巧将油脂，牛奶，奶粉，鸡蛋，水份，砂糖，香料，盐巴，

這是我學的第一個麵糊，也是許多學烘焙的學員第一堂可做的東西，算是我這個下里巴人野人獻曝吧！這個手指蛋糕應用在許多食品裡，有冰淇淋，夏洛特，及意大利著名甜點提拉米蘇（Tiramisu）的組合材料裡。在台灣，也有一種號稱是台式馬卡龍的小點心就是這個為基本配方去導出的產品。